• en
  • nl

Gastronomisch Noord Spanje: Catalonië en Rioja met Baskenland – Bilbao

8 dagen
SpanjeRiojaCatalonieBilbaoBaskenland
  • Laat u verrassen door de moderne Catalaanse en Baskische keuken in Barcelona en Bilbao
  • Ontdek de prachtige landschappen van Priorat, Penedes en Rioja, drie van Spanjes mooiste wijn regio’s
  • Geniet van sfeervolle cultuursteden Barcelona en Bilbao
  • Proef topwijnen op locatie bij prominente maar zeer verschillende wijnhuizen in Priorat, Penedes en Rioja
  • Ontdek de goede rustieke Rioja keuken tijdens uw verblijf in de Rioja wijnstreek
  • Verblijf in exclusieve accommodatie – op het heerlijke landgoed van een wijnhuis en centraal in twee van Spanjes mooiste steden
  • Geniet van een combinatie van natuurschoon en cultureel erfgoed, in een zonnig klimaat
Gastenboek
Lees hoe andere reizigers deze reis hebben beleefd in ons
gastenboek
Over Catalonie: Barcelona, Penedès and Priorat

De populaire mediterrane stad Barcelona heeft ook de verwende reiziger veel te bieden.

Er is in de stad enorm veel te zien, naast de overbekende en drukke Ramblas of de beroemde Gaudi gebouwen. Er zijn juist nog veel authentieke wijken in deze grote stad, die hun lokale charme behouden hebben.

Voor oude straatjes en pleinen gecombineerd met sfeervolle terrassen is bijvoorbeeld de middeleeuwse wijk Born speciaal. Het is leuk om op een van de terrasjes bij de oude basiliek Santa Maria del Mar een aperitief te drinken of een taartje te eten. Ook de oude wijk El Raval is bijzonder; vroeger was dit een probleemwijk, nu is het wellicht de hipste buurt van de stad. Het spierwitte MACBA museum van Richard Meier – bekend van het Haagse stadhuis – is een welkome toevoeging aan deze buurt, met mooie en diverse tentoonstellingen. Erom heen vind je trendy maar ook nog klassieke eethuizen en cafétjes.

Inderdaad, men kan supergoed eten in Barcelona. In Spanje is de stad naast San Sebastian en Bilbao wellicht de hotspot voor culinaire innovatie. Van klassieke tapas naar verfijnde Catalaanse gerechten en dan weer terug naar de rustieke keuken – alles in overvloed. Mooie wijnen zijn nooit ver weg – in de buurt van Barcelona bevinden zich in Catalunya een aantal top wijn regio’s waaronder Penedes, Priorat, en Terra Alta.

Met onze reis ontdekt u het beste van Pendedes en Priorat. De lieflijke Penedes is regio voor vooral beroemd om zijn mousserende wijnen, Cavas. Deze wijnen zijn veelal is een blend van de typische cava druiven zoals xarel-lo, en macabeo. Priorat is naast Rioja en Ribera del Duero wellicht de meest prestigieuze wijnregio van Spanje. Op de hoge en smalle terrassen groeien de druiven voor de wijnen, spectaculair zoals de Douro Vallei. Duiven geteeld hier komen we ook tegen in het zuidelijke Rhône streek, denk aan garnacha en cariñena. In Priorat leveren deze druiven machtige volle wijnen op, de hoge leeftijd van de wijn stokken helpen daarbij. Veel producenten maken daarbij nu spannende biologische wijnen; goede ‘’natural wines” komen er ook vandaan. Last but not least, Tarragona aan de rand van Priorat, is een van Spanjes mooiste onbedorven middeleeuwse steden

Over Rioja

Rioja, westelijk gelegen van Catalonië in Noord Spanje, is wellicht Spanjes beroemde wijnstreek. Landschappelijk is het een prachtige regio, met glooiende heuvels en valleien, omringd door een berglandschap. Het heeft een eeuwenoude traditie van wijnproductie, waarbij sinds eind 19de eeuw Franse wijnboeren uit Bordeaux met hun technieken het gebied nieuw elan gaven – onder meer door de wijnrijping te laten realiseren op eikenhouten vaten. Rioja is dan ook nog steeds vooral bekend door zijn robuuste, volle rode wijnen. Wijnen die lang gerijpt zijn op hout en vooral gemaakt van druivensoorten als tempranillo, graciano en granacha. Daarnaast is er ook een nieuwe lichting van wijnmakers opgestaan. Zij maken jonge frisse rode wijnen, met veel rood fruit, en weinig of soms zelfs geen houtrijping. Deze nieuwe generatie wijnmakers zorgt ook voor frisse witte wijnen, gemaakt van viura en malvasía. Veel druiven worden daarbij nu biologisch geteeld. 

Het Rioja wijngebied is verdeeld in drie subregios’ met uiteenlopende verschillen in klimaat en bodem. In Rioja Alavessa liggen de wijngaarden op het hoogste niveau van de hele streek. Rioja Alta is eveneens hooggelegen en daarbij het gebied met de meeste status: hier komen de beroemdste klassieke producenten vandaan. Lager gelegen in een rivierdal bevindt zich Rioja Baja, waar wijnstokken de landbouwgrond delen met olijfgaarden.  

Sommige wijnproducten zijn eerbiedwaardig oud en vaak aristocratisch. Anderen zijn relatief nieuw, en onderscheiden zich regelmatig niet alleen door de kwaliteit van hun wijn, maar ook door de opvallende architectuur van hun “bodega’s” ontworpen door ster-architecten. De historische stadjes nabij de Rioja bodega’s zijn veelal mooi en sfeervol, met als hoogtepunten Laguardia, Briones, Cenicero, Haro en Logroño,

Ook culinair is de streek van belang. Toprestaurants bieden vooral een innovatieve keuken, gebaseerd op lokale ingrediënten. Familie restaurants bieden vooral streekgerechten, zoals conjonudo (chorizo met kwartellei en paprika op toast), patatas a la riojana (aardappels met chorizo) of menestra de verduras, licht gekookte lentegroentes gemixed met blokjes serrano ham.

Over Baskenland en Bilbao

Het Spaanse Baskenland, noordoostelijk van Catalonie, is  een absolute aanrader voor reizigers die houden van cultuur en goede gastronomie. De kust met stranden en kliffen is erg mooi, het binnenland met beboste heuvels en valleien is imposant maar ook vaak lieflijk.

De belangrijkste steden Bilbao en San Sebastian zijn mooi en aangenaam, met diverse culturele hoogtepunten. Daarbij zijn beide steden het reisdoel voor vele gastronomen over de hele wereld: er is hier een grote hoeveelheid van innoverende sterrenkoks. Culinaire wortels voor de streek gerechten vormen lokaal rund en lamsvlees. De schapenkaas idiazabal is daarbij een geliefd typisch lokaal product. Wilde paddenstoelen, erwten en sperziebonen zijn favoriete bijgerechten. Lokale guinidilla pepers en pocha-boon gerechten worden vaak als tapas (‘’pinxtos”) gegeten. Tevens zijn ook de vis- en zeevruchten zeer populair in Baskenland, gezien de lange kuststrook aan de Atlantische Ocean geen verassing. Het Baskenland is vanouds geen prominent wijngebied. Het succes van de lokale frisse Txakoli witte wijnen sinds de jaren tachtig – het gaat om wijnen met een licht prikgehalte, die goed smaken bij veel soorten ‘pintxos ’ – maakt dat ook het Baskenland als witte wijnstreek in opkomst is.

Bilbao heeft de laatste 15 jaar een enorme metamorfose ondergaan. De middeleeuwse binnenstad is gerenoveerd en nu vol leven. Erom heen hebben wereldberoemde architecten als Gehry, Siza, Calatrava en Foster geholpen bij het realiseren van imposante architectonische constructies, waaronder musea, bruggen en metrostations, maar ook terrassen en restaurants. Het Guggenheim museum is wellicht het bekendste voorbeeld van de renaissance van Bilbao, maar er is zoveel meer te zien. De stad is mooi, elegant  en sfeervol, er zijn veel gezellig tapas barretjes en goede restaurants, met en zonder Michelinster.

Chef-koks uit de hele wereld komen naar Bilbao en San Sebastian om zich te laten inspireren door de diverse top chefs die hier een restaurant of een pinxtos-bar (Baskische tapas-bar) hebben. Eten is een beleving in Baskenland, of je nu in een bar een pintxo eet of naar één van de gastronomische toprestaurants gaat.

Wat kunt u van ons verwachten.

Onze ‘Gastronomische rondreis Noord Spanje: Catalonië en Rioja met Baskenland / Bilbao‘   proeft u het beste van Catalonie, Rioja en Bilbao. U gaat genieten van de lokale gastronomie op een zeer hoog niveau. U proeft heerlijke wijnen op verassende, en zeer afwisselende locaties bij topwijnhuizen, tijdens de lunches ontdekt u de goede authentieke gerechten van de regio’s. In Penedes, Priorat en Rioja wordt u verrast door het soms grootse dan wel lieflijke landschap. Kortom ons programma biedt u zoveel meer dan een lange week vakantie.

Barcelona
U verblijft tijdens dit arrangement twee nachten in een elegant boutique 4-sterren hotel.

Het betreft een in understated moderne stijl gerenoveerd imposant historisch gebouw. Het hotel is rustig maar gunstig gelegen in hartje Barcelona, in de mooie wijk Eixample, op loopafstand van de Passeig de Gracia.  

Het hotel valt op door haar moderne elegantie. Kamers hebben parketvloeren, en zijn daarbij zeer comfortabel ingericht en van alle gemakken voorzien (inclusief airco).

Priorat
U verblijft twee nachten in een elegant boetiek hotel. Het is gevestigd in een 18e-eeuws pand in een leuk middeleeuws plaatsje, vlakbij Tarragona. 

Het hotel biedt smaakvolle accommodatie in een rustige, moderne Catalaanse decoratie stijl.  De gastenkamers zijn comfortabel, en natuurlijk voorzien van airconditioning.

Er is een fijn buitenzwembad en een goed restaurant  Vanuit hier rijdt u zo Priorat in.

Rioja
U verblijft 2 nachten in wijnstreek Rioja Alta bij een wijnhuis, in een combinatie van bodega met stijlvol modern hotel. Het ligt op een landgoed van ongeveer 300 ha. Er worden hier mooie rode wijnen geproduceerd, in een frisse stijl met minder hout dan traditioneel in Rioja.

Het betreft een elegant modern geheel, ontworpen in een stijl geïnspireerd op vroeg twintigste-eeuwse architectuur. Het gebouw respecteert de pastorale, landelijke setting tussen wijnranken en olijfbomen. Het interieur is daarbij ruimtelijk met veel licht.  De publieke ruimtes bieden uitzicht op het weidse Rioja landschap maar ook op de wijnkelders, die verbonden zijn met de lobby.

Er zijn slechts 15 kamers. Alle kamers zijn ruim en comfortabel, met air conditioning. De decoratie is kalm, en een tikje speels. De kamers hebben of een balkon dan wel een eigen terras, zodat men over het rustgevende landschap kan uitkijken.

Dineren kan men in het gerenommeerde bijbehorende restaurant. Er is daarbij ook een intieme spa in het complex. Er zijn goede wandel- en fietsroutes vanaf het landgoed te maken.

Bilbao
U verblijft een nacht in elegant middelgroot 5-sterrenhotel. Het hotel is gevestigd in een bijzonder mooi historisch gebouw, stijlvol gerenoveerd en zorgvuldig gerestaureerd. Het ligt centraal in een gezellige wijk, gunstig voor de oude stad van Bilbao als voor moderner Bilbao – zoals het Guggenheim dat slechts circa 10 minuten lopen is. 

Het interieur is een mix van traditionele met hedendaagse decoratie – kamers zijn zeer comfortabel, met air conditioning. Het hotel heeft een prachtige lobby, en een gezellige lounge bar waar het goed toeven is voor een koffie of een aperitief. Ernest Hemingway heeft er nog geborreld.

Data 2018:

  • Beschikbaarheid het gehele jaar door, behalve de maand augustus.
  • Het arrangement kan vanaf 2 personen gereserveerd worden
  • Het 8 dagen / 7 nachten arrangement vangt aan op een vrijdag. Mocht u op een ander dag wensen aan te komen, er is altijd ruimte om dit programma geheel op uw specifieke wensen toe te spitsen. Neemt u vooral contact met ons op om uw wensen kenbaar te maken.

Prijs

  • Bij boeking voor 2 personen:
    • 8 dagen / 7 nachten voor 1875 Euro per persoon op basis van een 2-persoonskamer
    • 375 Euro toeslag in geval van boeking voor een 1-persoonskamer
  • De belangrijkste componenten van dit gastronomische arrangement op een rij:
    • Twee overnachtingen in een elegant hotel centraal Barcelona – 4 sterren
    • Twee overnachtingen exclusief hotel Priorat/Tarragona – 4 sterren
    • 2 overnachtingen exclusief wijnhuis/hotel Rioja
    • 1 overnachting top hotel Bilbao – 5-sterren
    • 7 x ontbijt  
    • Een food & wine tour in authentiek Barcelona, met lokale gids/kenner – als lunch
    • Eenmaal diner in een van Barcelona’s beste restaurants – met bijpassende wijnen
    • Een rondleiding, proeverij en tapas lunch wijnhuis Penedes
    • Twee rondleidingen met proeverij wijnhuizen Priorat
    • Een uitgebreid diner met bijpassende wijnen restaurant Priorat
    • 1 maal diner wijnhuis/hotel Rioja, inclusief wijn & frisdrank
    • 1 restaurant diner Rioja, inclusief wijn & frisdrank
    • 1 maal exclusieve tour & proeverij wijnhuis Rioja met lunch, inclusief wijn & frisdrank
    • 1 maal diner restaurant Bilbao – inclusief wijn & frisdrank (Michelin ster)

Het is het handigste om aan te vliegen op het internationale vliegveld van Barcelona, de stad waar ons reisprogramma begint. Terugvliegen is wellicht het makkleijkste vanaf Blibao, de stad waar het reisprogramma begint eindigt. Zowel Barcelona als Bilbao hebben goede internationale vliegverbindingen. Vanaf dag 3 van ons programma is het
wenselijk om een auto ter beschikking te hebben. Natuurlijk kunnen wij een auto voor u huren, of ook transfers voor u organiseren.

Paladares Travel biedt zelf geen vliegreizen aan. Natuurlijk kunnen we u assisteren.
Het spreekt voor zich dat u direct bij diverse luchtvaarmaatschappijen en autoverhuurbedrijven kunt boeken. Tijdig boeken geeft vaak voordeel.

Dag 1
  • Aankomst gedurende de dag.
  • In de avond  een bijzondere food & wine tour in een van de authentiek gebleven wijken van de stad. Begeleid door een lokale kenner proeft u mooie Catalaanse gerechten tapas-style –  bij een traditionele, een moderne en ook een klassieke bar. Het zijn plekken waar juist ook de locals komen. Hapjes worden gecomplementeerd door mooie, vooral lokale wijnen. U gids geeft tekst en uitleg over de Catalaanse gastronomische tradities. Er wordt daarbij ruim eten en drinken geserveerd tijdens deze tour en petit comité.
Dag 2
  • Na een relaxed ontbijt, tijd voor Barcelona op eigen gelegenheid. Er is in de stad echt veel te beleven en te zien, weg van de toeristenmassa.
  • In de avond diner in een van de stad’s beste restaurants; het is een bijzonder locatie, een plek waar een bodega, winebar en moderne Catalaans restaurant samengaan tot een stijlvol geheel. Hier worden Catalaanse gerechten op een verfijnde manier gereinterpreteerd. Wijn en food kenners zijn onder de indruk.  Na een welkomst aperitief geniet u hier van een ruim drie-gangen menu, begeleid door bijzondere en mooie wijnen uit de wijnregio’s van Catalonië.
Dag 3
  • Check out hotel Barcelona.
  • Vertrek richting Barcelona’s wijnregios. Na een prachtige autorit van een uurtje komt u al aan in de Penedes, beroemd vooral om zijn mousserende wijnen “”cava””. U wordt verwacht voor een tour, proeverij en tapaslunch bij een van de allerbeste wijnmakers van deze regio. De oude bodega is sfeervol en mooi, de mousserende wijnen van dit huis zijn prachtig. Deze kunnen zich meten met de beste champagnes, vindt de internationale wijnpers. Een tophuis, met wijngaarden die gecertificeerd biologische verbouwd worden.
  • Na de lunch rijdt u verder in zuidelijk richting naar Tarragona / Priorat, nog 30 tot 45 minuten rijden.  
  • Aankomst bij uw mooi gelegen gelegen hotel waar u verblijft gedurende uw bezoek aan Priorat. Het hotel is stijlvol, elegant en intiem, in een sfeervol Catalaans plaatsje Het is een heerlijk plek om te ontspannen.  
  • In de avond diner in het restaurant van het hotel, een van de beste van de streek. Hier worden klassieke recepten opnieuw geïnterpreteerd, gerechten zijn verfijnd en worden geserveerd in kleinere porties dan gewoonlijk in Catalonië. Uw diner wordt gecomplementeerd door de beste wijnen van Priorat.
Dag 4
  • In de morgen een bezoek aan een van de prestigieuze top bodega’s in Priorat. Het gaat om een van de oudste wijnproducenten van de streek, gevestigd op het landgoed van een voormalig middeleeeuws klooster. Sfeervolle ruines zijn overgebleven en de omlijsting ervan met wijnranken en de bergrug Serra de Monsant is magnifiek.
  • U krijgt een rondleiding door het voormalige klooster, gevolgd door een proeverij in de bodega die bij het klooster hoort. Wijnen behoren tot de top van Priorat.
  • Lunch op eigen gelegenheid –, er bevinden zich daar een ruim aantal tavernes en restaurants voor een smakelijk lokale lunch in de nabije dorpjes.
  • Na de lunch – tijd om verder van de omgeving te genieten. Wellicht stopt u nog in het prachtige stadje Tarragona, om het spectaculaire Romeinse amfitheater te bezoeken of de tapas barretjes van de sfeervolle oude stad te testen 
  • Diner in de avond op eigen gelegenheid; het plaatsje waar u logeert heeft leuke restaurants op loopafstand, en prachtig Tarragona met een ruime keuze aan restaurants is slechts 10 minuten met de taxi.
Dag 5
  • Na ontbijt, check out hotel.
  • Vandaag een mooie rit door Priorat en Aragon, richting Rioja. Uw eerste stop is bij een modern Priorat wijnhuis, een waardig contrast met uw bezoek van gisteren. Wat wel overeenkomt is dat de ligging van het wijnhuis spectaculair is, waarbij de bodega discreet harmonieert met de omliggende natuur.
  • Wijnen zijn superbe, met complexiteit en diepte; ze worden gemaakt van oude wijnstokken. Een favoriet wijnhuis van vele professionele wijnschrijvers.
  • Een rondleiding wordt gevolgd door een proeverij van de ‘’ signature wines’’ van deze  familie bodega.
  • Lunch op eigen gelegenheid – in het nabije stadje Falset, is veel keus aan leuke    lokale  restaurants.
  • Vervolgens vervolgt u uw rit door Priorat en Navarra heen naar Rioja. Het is een mooie tocht van circa 3 uur door vooral lieflijk mediterraan en ongerept landschap.
  • Aankomst bij het heerlijk gelegen hotel / wijnhuis in het hart van Rioja waar u verblijft gedurende uw bezoek aan deze regio. Check in hotel, tijd om te ontspannen
  • In de avond diner van gerechten bereid volgens de goede rustieke traditie, gecomplementeerd door de wijnen van het wijnhuis. Het wijnhuis heeft een goed en sfeervol restaurant.
Dag 6
  • Aan het eind van de morgen wordt u verwacht bij een een uitstekend wijnhuis. op de grens Rioja Alta en Rioja Alavesa. Het betreft het hier een relatief jong wijnhuis dat vooral frisse en verfijnde rode wijnen produceert, van hoog nivo. Bijna alle Rioja wijnen bestaan uit een blend van druiven van verschillende wijngaarden, maar deze bodega is een Single Vineyard-Rioja.

    De wijnen zijn al snel opgepikt in de internationale wijnpers en mogen tot de top van de Rioja gerekend worden.

    De terrasvormige wijngaard ligt op de noordelijke oever van de Ebro op ruim 400 meter hoogte. De druiven worden goed  beschermd tegen de noordenwinden, de zonligging is optimaal. Druiven worden dan ook biologisch geteeld. Dit specifieke microklimaat leidt tot uitzonderlijke wijnen vinden de kenners. Aantrekkelijk daarbij is ook de elegante moderne bodega, die mooi harmonieert met het landschap eromheen.

    Een exclusieve rondleiding van de bodega  wordt gevolgd door uitgebreide proeverij en een lichte lunch begeleid door een selectie wijnen. De mogelijkheid bestaat om de lunch buiten te genieten, er zijn lommerrijke plekken op het landgoed waar men aangenaam kan picknicken – een picknickmand wordt u dan meegeven.

  • Na de lunch – tijd om verder van de omgeving te genieten. Wellicht vind u het leuk om door de mooie historische bergstadjes Laguardia of Briones te wandelen. Of wenst u terug te gaan naar uw hotel cum wijnhuis.
  • Diner in een restaurant in de buurt van het hotel, waar de liefhebber van de moderne Spaans keuken graag vertoeven. Hier worden streekgerechten opnieuw geïnterpreteerd, met nadruk op ingrediënten die uit het seizoen komen.  
Dag 7
  • Check out, vertrek naar Bilbao in Baskenland, nog ruim anderhalf uur rijden.
  • Check in bij uw sfeervolle hotel in het centrum van Bilbao, daarna tijd om deze energieke en gezellige stad op eigen gelegenheid te ontdekken.
  • Diner in een uitstekend en elegant gastronomisch restaurant in de oude stad, met 1 Michelin ster. Hier wordt de moderne Baskische keuken bereidt, vooral met lokale producten. Gerechten zijn licht en verfijnd, geserveerd in zeer kleine porties. U geniet van het chefs markt menu, met wijnarrangement.
Dag 8
  • Na het ontbijt eindigt het arrangement.

Comments are closed.