• en
  • nl

Gastronomisch Zuid Portugal en Zuid Spanje: Lissabon, Alentejo en Andalusië

9 dagen
SpanjePortugalLissabonAndalusiëAlentejo
  • Geniet van de gastronomie van Lissabon en Sevilla: proef traditionele en innovatieve gerechten in klassiek en moderne restaurants
  • Laat u verrassen door de prachtige architectuur van sfeervol Lissabon, Evora, Jerez en Sevilla
  • Proef topwijnen op locatie bij prominente maar zeer verschillende wijnhuizen in  Alentejo e Andalusië
  • Ontdek de mooie landelijke omgeving van de Alentejo en Andalusië, in een vloeiende combinatie van Portugal en Spanje
  • Proef Jamon Iberico op locatie bij een ambachtelijke producent in Andalusië
  • Verblijf in exclusieve accommodatie – op een heerlijk landgoed en centraal in Portugal en Spanjes’ mooiste steden
Gastenboek
Lees hoe andere reizigers deze reis hebben beleefd in ons
gastenboek
Over Lissabon, Alentejo en Andalusië
Over Lissabon

Portugals’ hoofdstad is een aantrekkelijke metropool met een breed cultureel en toeristisch aanbod. Anderzijds hebben de afzonderlijke buurten van Lissabon elk hun eigen, soms zelfs dorpse karakter behouden.

Wandelend door deze Zuid-Europese stad met haar mediterrane klimaat, kunt u bijvoorbeeld ook Afrikaanse en Latijns-Amerikaanse invloeden ervaren. Maar waar u ook gaat, reken op een vibrerend dan wel melancholiek ritme en veel leven op straten en pleinen.

Ooit was Lissabon het centrum van ‘s werelds eerste koloniale macht. Het zal u dan ook niet verbazen dat de stad een groot aantal bezienswaardige monument bezit. Daarbij heeft de stad een schitterende ligging: Lissabon is gebouwd op en rond zeven heuvels, aan de monding van de rivier de Taag. Dankzij deze ligging heeft Lissabon een schat aan adembenemende uitzichtpunten, zogenaamde miradouros.

Bij deze uitzichtpunten zijn er steeds terrassen – het is heerlijk om over de stad uit te kijken tijdens het genieten van een drankje.

Zoals alle grote Zuid-Europese steden heeft de stad sinds jaar en dag een uitgebreide eet- en drinkcultuur. Daarbij heeft de stad de laatste jaren een culinaire renaissance ondergaan. Er is momenteel een grote brigade topchefs die internationale erkenning krijgt en bij wie men heerlijk kan eten en drinken. Restaurants variëren nu van sfeervol ouderwets tot stijlvol trendy – in de laatste categorie worden Portugese gerechten vaak creatief bereid, met ruimte voor culinaire inspiratie uit Noord Europa als ook uit voormalige koloniën zoals Brazilië en Mozambique.

Daarbij zijn de Portugese wijnen die worden geschonken in de restaurants, bars en enotecas uitstekend. In het weekend eten kan vaak ook nog om middernacht, daarna gaan velen caipirinhas of moquitos drinken bij een van de talloze barretjes in de stad.

Over Alentejo

Direct ten zuidoosten van aantrekkelijk Lissabon ligt de grootste provincie van Portugal, de Alentejo. Het is een landelijke regio van zonovergoten heuvels en vlaktes – olijfgaarden, kurkeikbomen en wijngaarden strekken zich uit tot waar het oog reikt.
Er zijn talrijke mooie historische en onbedorven vestingstadjes, zoals Evora, Marvão, Estremoz, Vila Viçosa, Monsaraz en Évora-Monte, veelal gebouwd op berg of heuvel. Zij bieden dan spectaculaire panorama’s over het weidse landschap. De bevolking is hartelijk en authentiek, en er is geen massa toerisme.

De lokale gastronomie heeft vooral een rustiek karakter. Het is een weerspiegeling van een rurale traditie waar brood, varkensvlees, wild plus olijven, wilde kruiden en wijn nog steeds de pijlers van het dieet zijn. Lokale koks kunnen heel goed iets smakelijks maken met maar weinig ingrediënten. Het beroemdste gerecht is de carne de porco Alentejano (varkensvlees met venusschelpen), een gerecht dat zo populair is dat het zijn weg vond naar Portugese restaurants over de hele wereld.

De eetcultuur van de regio is tegenwoordig niet meer alleen rustiek. Ook in Alentejo variëren restaurants nu van sfeervol ouderwets tot stijlvol trendy. Jonge koks koken verfijnd, en klassieke combinaties worden gecombineerd met moderne elementen. De lokale culinaire scène ondergaat een opwindende revitalisatie.

Als wijnstreek is de Alentejo vooral bekend om zijn rode wijnen, met een krachtige en rijpe stijl, vergelijkbaar met wijnen uit het zuidelijke Rhônedal. Top locale druiven zijn Aragonez (in Spanje bekend als Tempranillo), Trincadeira en Castelão Francês. De witte wijnen beginnen nu ook naam te maken: er worden frisse wijnen met complexiteit en finesse gemaakt van lokale druiven zoals Roupeiro en Antão Vaz. Het zijn wijnen die zowel als aperitief als aan tafel goed smaken. Vakpers als Wine Spectator en Perswijn steekt daarbij zijn enthousiasme niet onder stoelen en banken.

Aantrekkelijk ook dat er nu ook wijnhuizen zijn met opwindend contemporaine architectuur. En er is een mooi aanbod van discreet charmante en moderne accommodatie. Een verkenning van de landelijke Alentejo is daardoor ook spannend geworden.

Over Andalusië

Andalusië is de op één na grootste en meest zuidelijke van Spanjes 17 provincies. Hier biedt het land de bezoeker een spectaculaire verscheidenheid aan terreinen: met sneeuw bedekte bergen, hoogvlaktes, valleien en fijne stranden. Steden hier, zoals Sevilla, Granada, Cordoba en Jerez de la Frontera, zijn opvallend mooie en sfeervol, terecht beroemd om hun grootse architectuur. Dan zijn er mooie kleinere plaatsen, zoals Aracena, met een ongewoon groot aantal glorieuze versterkte paleizen en kerken, vaak met Moorse patronen op gevels en plafonds met christelijke symbolen.

De keuken van Andalusië is beroemd om zijn tapas, zoals die van in de bergen gedroogde hammen. Vis zoals sardines, calamares en ansjovis, vaak gebakken, zijn ook stevige favorieten. Dan is er het seizoensgebonden wild- en hertevlees. Patrijs en haas zijn lokale delicatessen. Uitstekende olijfoliën zijn er in overvloed.

De belangrijkste wijnen van Andalusië zijn versterkte wijnen, met name beendroge sherry’s zoals Manzanilla en Fino, geweldig met tapas, maar ook uitstekend als aperitief. Sherry komt uit de Sherry Driehoek tussen Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda en Puero de Santa Maria. Daarnaast zijn ook erg goede stille wijnen, zoals die uit de regio Montilla dicht bij Cordoba.

Over Andalusië – Aracena

Het groene bergengebied van de Sierra de Aracena y Picos de Aroche gelegen tussen de Alentejo en Sevilla in Portugal, is zeer bijzonder. De sierra is een prachtig natuurreservaat, vol met charmante bergdorpjes. Dit is een authentiek gebleven streek met kleinschalige veeteelt en landbouw, eeuwenoude Moorse irrigatiekanalen worden nog gebruikt. Er is een enorme diversiteit aan vegetatie zoals vijgen, paddenstoelen, vele soorten groenten, fruitbomen en vooral veel kurkeiken en olijfbomen. En hier worden de beste Spaanse hammen geproduceerd, gebruikmakend van de droge berglucht om uit te harden.

Het mooie middeleeuwse stadje Aracena is daarbij een opvallend hoogtepunt. U komt daar aan vanaf de Alentejo na een prachtige rit door het natuurreservaat van de Sierra. Aangekomen merkt u dat de lokale bevolking gastvrij is, het stadje bijzonder charmant. Imposant is de grootse burcht gebouwd bovenop een Moorse citadel, het stadscentrum is mooi en levendig: met lokale markten, barretjes en winkeltjes. De pleinen komen vooral tot leven komen in de late uren van de middag.

Specifiek de omgeving van Aracena is het land van de Jamón Iberico. De beste Iberische varkensham komt uit de omliggende dorpen in de Sierra, inclusief de felbegeerde Jamón de Bellota, van varkens gevoed met eikels. Dit is ook het gebied van de dehesas, karakteristiek voor dit deel van Andalucia: een glooiend parkachtig land waar zwarte Iberische varkens vrij rondlopen om zich te voeden met eikels. Sommige van de beste dehesas zijn een goed bewaard geheim. Om ze te bereiken moet men zich wagen door stenen muilezelpaadjes die door dichtbebost land slingeren – de beste en lekkerste jamón (ham), salchichón (worst) en morcilla (bloedworst) komen van varkens die daar grazen.

Er worden in de streek ook mooie lokale wijnen gemaakt. Frisse fruitige witte wijnen, gemaakt van de lokale druivensoort Zalema zijn heelijk. Opmerkelijk is de “vino naranja” – een witte wijn geweekt met sinaasappelen en twee jaar gerijpt in eiken vaten. Een heerlijke combinatie met een voorgerecht of dessert.

Over Andalusië – Jerez de La Frontera en Sevilla

In het zuidwesten van Andalusië, iets ten zuiden van Sevilla, ligt de Sherry wijnregio, officieel genaamd DO Jerez-Xeres-Sherry. De prachtige middeleeuwse, wat Arabisch aanvoelende stad Jerez de La Frontera met diverse sherry-bodega’s en omringd door wijngaarden, is het centrum van de streek. De stad heeft veel tapasbarretjes en historische monumenten, waaronder een uitzonderlijk mooie van origine Arabische Alcazar. Het oude centrum met zijn met bougainville bekleedde huizen en zijn jacaranda-bomen is bijzonder aantrekkelijk.

In de heuvels om Jerez heen worden op een witte bodem van krijt vooral de Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel de Alejandria druivensoorten geteeld. Hiervan worden diverse soorten Sherry gemaakt: een witte wijn die met alcohol versterkt wordt, en daarna op houten vaten gerijpt wordt. Om een Sherry te maken wordt gebruik gemaakt van het solera-systeem. De rijpende wijn wordt in drie lagen op elkaar gestapelde vaten opgeslagen. Het onderste vat, de solera, bevat de oudste wijn, waarvan een deel op gezette tijden wordt afgetapt. Vervolgens wordt, wordt dit onderste vat bijgevuld met jongere sherry uit het bovenste vat.

De meeste sherry’s zijn tegenwoordig gastronomisch. Droge sherry’s zijn heerlijk als aperitief, en passen ook goed bij tapas met ham, kazen en zeevruchten. Zoete sherry’s zijn heerlijk als dessertwijn bij chocoladedesserts of blauwe kazen.

Sevilla, de grootste stad van Andalusië is een heerlijke plaats voor een paar dagen weg. De stad is prachtig en sfeervol, en je kunt er heerlijk eten en drinken. Het is een grootstad van bijna een miljoen inwoners. Hier geeft de combinatie van Moorse, mudejar en barok architectuur de stad een prachtig aanzien. Het middeleeuwse stratenpatroon is goed bewaard gebleven, het is leuk om de nauwe straatjes en intieme pleintjes van oude wijken te bewandelen.

Overal zijn gezellige barretjes en terrasjes. Fijne en ook coole plekken om lokale tapas te eten met een glas sherry te kust en te keur. Er zijn natuurlijk ook goede restaurants, prachtige en grootse monumenten zoals het koninklijke Alcázar paleis, het Archivo de India, en goede musea en galeries. Er is ook ruimte voor moderniteit in de oude stad, zoals de Metropol Parasol, een futuristisch markthallen- en restaurantcomplex, met een balkon dat over Sevilla uitkijkt. Denk de nieuwe Rotterdamse markthal maar dan een tikje uitdagender.

 

Wat kunt u van ons verwachten

Onze ‘’Gastronomisch reis Zuid Portugal en Zuid Spanje: Lissabon, Alentejo en Andalusië’’ laat u het beste van het zuidwesten van het Iberisch schiereiland ontdekken. U proeft heerlijke wijnen op verassende, en zeer afwisselende locaties bij topwijnhuizen, tijdens de lunches ontdekt u de goede authentieke gerechten van de regio’s.  U wordt verrast door het soms grootse dan wel lieflijke landschap. U leert met Lissabon, Evora, Jerez en Sevilla  prachtige en sfeervolle steden dieper kennen. Kortom ons programma biedt u zoveel meer dan een lange week vakantie.

Lissabon
U verblijft een nacht in een elegant 5-sterren hotel rustig maar goed centraal gelegen in Lissabon. Het is gevestigd in een mooi monumentaal pand uit het begin van de 20e eeuw, recentelijk op smaakvolle wijze geheel in stijl gerestaureerd.

De kamers zijn ruim, rustig gedecoreerd en van alle gemakken voorzien. Er is een mooie spa met binnenzwembad en gym. Ook een prachtig dakterras met geweldig uitzicht over Lissabon wordt geboden. Een heerlijke plek om ’s avonds nog even een glas te drinken.

Alentejo
In Alentejo verblijft u twee nachten in een elegant en exclusief 5 sterren hotel in de middeleeuwse hoofdstad van Alentejo, Evora.

Het betreft een historisch paleis, smaakvol geïntegreerd met moderne architectuur, en daarbij geëvolueerd tot een exclusief en stijlvol hotel. Kamers zijn ruim, de meeste hebben  geen balkon of terras.

Tevens beschikt het hotel over een restaurant, tuin en mooie spa, en een ruim open zwembad. Ligging is rustig maar centraal, binnen de stadsmuren, in het centrum in deze sfeervolle oude stad vol met monumenten.

Aracena
U verblijft 2 nachten in een door een familie gerund kleinschalig hotel (finca)  op een landgoed vlakbij de charmante Andalusische stad Aracena. Het biedt elegante accommodatie in een Zuidspaanse stijl, te midden van bossen en bergen, met panoramische uitzichten over natuur en witte Spaanse dorpjes. Kamers zijn ruim en comfortabel, stijlvol gedecoreerd. Er is een goed restaurant, mooie tuinen en een fijn buitenzwembad. Een typisch charmant dorpje ligt op korte afstand.

Dit is een heerlijke plek voor een ontspannen verblijf in een prachtige, ongerepte omgeving. U wordt bijzonder hartelijk ontvangen.

Jerez de La Frontera
U logeert in een sfeervol tot 4 sterren hotel omgebouwd stadspaleis, ooit het woonhuis van een belangrijke sherry handelaar. Hier is sinds enige tijd een intiem 4 sterrenhotel ingericht. Het hotel is stijlvol klassiek gedecoreerd, in een combinatie van antiek en modern. Kamers zijn comfortabel, ingericht in een kalme stijl met parketvloeren. Het hotel rustig maar centraal ligt in de oude stad van Jerez.

Sevilla
U verblijft 2 nachten in een exclusief en intiem 4 sterren hotel. Dit is gevestigd in een sfeervol 18e eeuws paleis. Het is een bijzonder sfeervol geheel, smaakvol gerestaureerd. Er is daarbij een opmerkelijk mooie patio, in een Zuid-Spaanse stijl. Er is ook een heerlijke bar en zwembad op het dak – dit in combinatie met een spa. De kamers zijn ruim en stijlvol, in een rustige moderne Spaanse stijl, in harmonie met originele details. Het ademt een atmosfeer van understated élégance. De locatie is in het centrum van Sevilla.

Data 2019:

  • Beschikbaarheid het gehele jaar door, behalve de maand augustus.
  • Het arrangement kan vanaf 2 personen gereserveerd worden

Prijs bij boeking voor 2 personen: 9 dagen / 8 nachten voor Euro 1985, – per persoon, op basis van een 2-persoonskamer.

De belangrijkste componenten van dit gastronomische arrangement op een rij:

  • 1 overnachting boutique 5-sterren hotel Lissabon
  • 2 overnachtingen boutique vijfsterrenpaleishotel Alentejo / Evora
  • 2 overnachtingen exclusief 4-sterren ” finca ” landgoedhotel Andalucia / Aracena
  • 1 overnachting 4-sterren boutique hotel Andalucia / Jerez de la Frontera
  • 2 overnachtingen accommodatie 4-sterren boutique hotel Andalucia / Sevilla
  • 8 maal ontbijt
  • 1 restaurantdiner in Lissabon – inclusief wijnen en frisdranken
  • 1 restaurantdiner Alentejo / Evora – inclusief wijnen en frisdranken
  • 1 privérondleiding, & proeverij en lunch in een top paleiswijnhuis Alentejo – inclusief verschillende wijnen en frisdranken
  • 1 privérondleiding, & proeverij en lunch in een modern top wijnhuis Alentejo – inclusief verschillende wijnen en frisdranken
  • 1 rondleiding bij een typische Andalusische producent van jamon, gevolgd door proeverij en lunch.
  • 1 diner finca Aracena, inclusief wijnen en frisdranken
  • 1 privétour en & proeverij in een sherry-huis in Jerez de Frontera
  • 1 diner in restaurant Jerez de la Frontera – inclusief wijnen en frisdranken
  • 1 privé rondleiding door Sevilla
  • 1 tapas tour door Sevilla, als lunch inclusief wijnen en frisdranken
  • 2 restaurant diners Sevilla – inclusief wijnen en frisdranken

Het is het handigste om aan te vliegen op het internationale vliegveld van Lissabon, de stad waar ons reisprogramma begint. Terugvliegen is het makkelijkste vanaf Sevilla, de stad waar het reisprogramma begint eindigt. Zowel Lissabon als Sevilla hebben goede internationale vliegverbindingen.

Vanaf dag 2 tot dag 7 van ons programma is het wenselijk om een auto ter beschikking te hebben. Natuurlijk kunnen wij een auto voor u huren, of ook transfers voor u organiseren.

Paladares Travel biedt zelf geen vliegreizen aan. Natuurlijk kunnen we u assisteren.
Het spreekt voor zich dat u direct bij diverse luchtvaarmaatschappijen en autoverhuurbedrijven kunt boeken. Tijdig boeken geeft vaak voordeel.

Dag 1
  • Aankomst gedurende de dag.
  • Check in hotel. U verblijft een nacht in een elegant 5-sterren hotel centraal in Lissabon. Het is gevestigd in een monumentaal pand uit het begin van de 20e eeuw, recentelijk op zeer smaakvolle wijze geheel in stijl gerestaureerd.

    De kamers zijn ruim en uiterst comfortabel, van alle gemakken voorzien. Er is een fijn dakterras met geweldig uitzicht over Lissabon. Een heerlijke plek voor een aperitief.

  • In de avond diner in de oude stad met mooie lokale wijnen in een uitstekend modern Portugees restaurant. Het restaurant is charmant gelegen aan de rivier Taag, en biedt daarbij weidse uitzichten. Hier wordt puur en met de beste producten gekookt; de chef is buitengewoon succesvol met zijn mix van Portugese en Mozambikaanse culinaire tradities – de laatste keuken is vooral gebaseerd op verse schaaldieren en tropische vruchten.
Dag 2
  • Na ontbijt, check out. Tijd om Lissabon te (her)ontdekken.
  • In de middag vertrek naar Evora, Alentejo een mooie en makkelijke rit.
  • Check in hotel. Tijd voor uzelf in charmant Evora.
  • In Evora verblijft u in twee nachten in een elegant 5 sterren hotel in de sfeervolle laat middeleeuwse binnenstad. Het betreft een historisch paleis, smaakvol geïntegreerd met moderne architectuur, en daarbij geëvolueerd tot een exclusief en stijlvol hotel. Kamers zijn ruim en stijlvol. De tuin heeft een ruim open zwembad.
  • Diner in de een van de beste restaurants in de oude stad van Evora, op wandelafstand van uw hotel. Hier wordt de goede, authentieke Alentejo keuken bereid, gebaseerd op de rustieke tradities van de regio, met een vleugje moderniteit.
Dag 3
  • Ontbijt.
  • Eind van de morgen, een mooie rit door het mooie Alentejo landschap, naar een top wijnhuis nabij het middeleeuwse stadje Estremoz. Het wijnhuis is gevestigd in een voormalig koninklijke buitenplaats uit de 18e eeuw. Het paleis (quinta) is een spectaculair mooi complex in privé eigendom, met een prachtige tuin, gebouwd voor de favoriete maîtresse van een Portugese koning. Hier worden wijnen gemaakt op absoluut topnivo.

    Na de rondleiding door tuin en quinta proeft u de wijnen van het huis voor en tijdens een mooie lichte lunch, bereid door de kok van de familie.

  • Na de lunch geen programma, tijd om verder Alentejo op eigen gelegenheid te verkennen
  • Diner op eigen gelegenheid.
Dag 4
  • Na het ontbijt, check out hotel.
  • Eind van de morgen een bezoek aan een top modern wijnhuis, in het zuiden van de Alentejo, al richting grens met Spanje/Andalusië. Hier profiteert de wijnmaker van een koeler microklimaat, waardoor men juist name superbe witte wijnen produceert, die dan ook die tot de top van zuid Europa behoren. De kwaliteit van het terroir is sinds mensenheugenis bekend, de Romeinen plantten hier al druivenstokken aan.

    Cultivatie van druiven is verantwoordelijk, men kan bijna spreken van biologische landbouw. Natuurlijk zijn ook de rode wijnen van het huis uitstekend.

    Na de rondleiding over het landgoed en de wijnkelders is er een uitgebreide proeverij gevolgd door een lokale Alentejaanse lunch.

  • Na de lunch, een gemakkelijke en mooie rit naar Spanje / Andalucía, de Sierra de Aracena in. Dit is een van Europa. mooiste natuurreservaten, met vruchtbare valleien en hoge groene toppen. In de middeleeuwen markeerden de heuveltoppen de noordelijke grens van het kalifaat van Cordoba. De sierra staat nu vooral bekend om de productie van top kwaliteit beenhammen zoals de Jamón Ibérico, ook wel bekend als Pata Negra.
  • Aankomst bij een een mooi boetiekhotel, nabij het lieflijk stadje Aracena, in een verbluffend mooie omgeving. Check in hotel

    U logeert 2 nachten op een klassiek Andalusië landhuis (finca). Het ligt te midden van bossen en biedt panoramische uitzichten over de bergen en witte Spaanse dorpjes. Kamers zijn ruim, comfortabel en stil. Er zijn prachtige tuinen en een buitenbad. Dit is een heerlijke plek voor een ontspannen verblijf in een prachtige, ongerepte omgeving

  • In de avond diner in uw hotel. De finca heeft een heel goed restaurant.
Dag 5
  • Ontbijt
  • Aan het eind van de ochtend, een korte en mooie rit vanuit uw hotel, voor een rondleiding en proeverij in een door een familie gerunde boerderij waar men ambachtelijke ham, Jamón Ibérico produceert. Uw bezoek begint in de naburige dehesas-velden, waar de Iberische varkens met vrij grazen. Het wordt gevolgd door een rondleiding door een van de meest authentieke ham kelders in de regio. Tijdens het bezoek krijgt u een goed gevoel voor dit familiebedrijf en het productieproes van de beste Iberische ham.

    Het bezoek eindigt met een uitgebreide proeverij van hammen en andere lokale tapas in combinatie met Jerez-wijnen, als een lichte lunch.

  • Na de lunch, tijd om de prachtige natuur en de historische heuvelstadjes te verkennen. U kunt ook ontspannen bij het zwembad van het hotel. Of een wandeltocht vanaf uw hotel door de bossen maken.
  • Diner op eigen gelegenheid.
Dag 6
  • Na onbijt, check out.
  • U reis verder in zuidelijke richting en verlaat de groene, bergachtige Sierra de Aracena. Het landschap wordt droger maar blijft kleurrijk, met mooie witgekalkte stadjes. Voorbij Sevilla, komt u aan in Jerez de La Frontera in het hart van de Sherry-wijnproductie. Bij Jerez verandert het landschap opnieuw, dit keer met witte kalkbodems waar de Palomino Fino, Pedro Ximénez en Moscatel de Alejandria-druivensoorten goed gedijen.
  • Aankomst in Jerez, de bakermat van bijzonder sherry wijnen, tegenwoordig weer geliefd bij veel sommeliers. Check in hotel.
  • U logeert in een sfeervol tot hotel omgebouwd stadspaleis, ooit het woonhuis van een belangrijke sherry handelaar. Hier is sinds enige tijd een intiem 4 sterrenhotel ingericht. Het hotel is stijlvol gedecoreerd, in een combinatie van antiek en modern. Kamers zijn ruim en comfortabel. Het hotel ligt in de oude stad van Jerez.
  • Eind van de middag wordt u verwacht bij een klassiek sherry huis voor een rondleiding en een proeverij. Hier worden bijzondere vooral lang gerijpte wijnen gemaakt, met een mooie balans tussen zoet en zuur. U proeft een ruime selectie gastronomische droge sherry wijnen van het huis, in verschillende stijlen.
  • In de avond diner met mooie Spaanse tafelwijnen, in een van Jerez ’s beste restaurants, Dit is een modern Andalusische restaurant, waar verfijnd gekookt wordt. Gerechten zijn in kleine porties, gebaseerd op lokale prdokten, en begeleid door mooie regionale wijnen.
Dag 7
  • Na ontbijt, check out. Eind morgen begin middag vertrek naar Sevilla, een uurtje rijden.
  • Check in hotel in het centrum van de stad. U verblijft 2 nachten in een exclusief charme hotel, gevestigd in een sfeervol 18e eeuws paleis. Het is een bijzonder sfeervol geheel, smaakvol gerestaureerd. Kamers zijn ruim en stijlvol, in een rustige moderne Spaanse stijl, in harmonie met originele details.  Er is daarbij een opmerkelijk mooie binnenplaats/terras, in een Zuid-Spaanse stijl. Er is een heerlijke bar en zwembad op het dak. Het geheel ademt een atmosfeer van understated élégance
  • In de namiddag worden een exclusieve stadswandeling met een kundige lokale gids. U krijgt een gevoel voor wat Sevilla speciaal maakt, wandelende langs bijna verborgen tuinen en paleizen, de nauwe meer lokale straatjes van Barrio Santa Cruz.
  • In de avond een mooi diner in een elegant klassiek Andalusisch restaurant. Kleine gerechten worden hier individueel begeleid door mooie wijnen. Dit is wellicht beste plek om traditionele Andalusische gerechten eten. Afhankelijk van het seizoen worden ossenstaartkroketjes, verse artisjokken met ham, salmorejo (een zijdezachte gaspacho), of  oesterzwammen met garnalen geserveerd. Met zorg uitgekozen gastronomische sherry’s, waaronder amontillados, finos en manzanillas begeleiden het menu.
Dag 8
  • Na het ontbijt tijd voor Sevilla op eigen gelegenheid.
  • Aan het einde van de ochtend wordt u verwacht voor een “tapeo” -lunch tour met een vriendelijke en deskundige Andalusische gids. Met gids verkent u culinaire hart van Sevilla en bezoekt de meest typische tapasbars van Sevilla – weg van de clichés. Weten waar met de beste tapas kan eten, is niet voor de hand liggend. De beste opties veranderen elke dag, afhankelijk van wat vers van de markt komt . U proeft Tapas gecombineerd met sherry en lokale witte en rode wijnen, wat lokaal de gewoonte is.
  • De rest van de dag is vrij om op uw gemak te verkennen. Misschien wilt u een van onze favorieten bezoeken, het Andalusisch moderne kunst museum, gevestigd in een 14e eeuws klooster, uitgebreid en kostbaar gerestaureerd. Het ligt in de funky, lokale wijk Triana.
  • U laatste diner in Sevilla vindt plaats in een van de beste contemporaine restaurants van de stad. Gerechten zijn licht, bereid met een eigentijdse kijk op de Andalusische gastronomie. Uw dineert met gerechten van het steeds wisselende markt menu, op basis van verse seizoensgebonden producten. Mooie bijpassende Spaanse wijnen worden geserveerd.
Dag 9
  • Na ontbijt check out, Eind arrangement.

Comments are closed.