• en
  • nl

Kook- en wijnproef arrangement in historisch Evora / Alentejo

2 dagen
PortugalEvoraAlentejo wijnregio
  • Ontdek heerlijke Alentejo streekgerechten tijdens kooklessen van een bekende chef, geniet van de resultaten tijdens het diner
  • Geniet van Evora, hoofdstad van Alentejo, een Portugal’s mooiste steden
  • Proef prachtwijnen in de ‘adega’ van een geweldig wijnhuis
  • Verblijf in een heerlijk hotel in het centrum naast de magnifieke middeleeuwse stadsmuren
  • Geniet van de prachtige serene omgeving in deze warme streek
Gastenboek
Lees hoe andere reizigers deze reis hebben beleefd in ons
gastenboek

Portugal is een land van een opmerkelijke schoonheid met een enorme diversiteit aan nog onontdekte landschappen. Dat geldt zeker ook voor de grootste provincie van het land, de Alentejo ten zuidoosten van Lissabon.

Het is een landelijke regio van zonovergoten heuvels en vlaktes – olijfgaarden, kurkeikbomen en wijngaarden strekken zich uit tot waar het oog reikt.
Er zijn talrijke mooie historische en onbedorven vestingstadjes, zoals bijvoorbeeld Evora, Marvão, Estremoz, Vila Viçosa, Borba, Monsaraz, Elvas en Évora-Monte, veelal gebouwd op berg of heuvel. Zij bieden dan spectaculaire panorama’s over het weidse landschap. De bevolking is hartelijk en authentiek en ook hier geen hordes toeristen.

Men is terecht trots op de heerlijke regionale specialiteiten – denk aan Alentejo’s bekende signatuurgerecht Carne de Porco à Alentejana (varkensvlees met venusschelpjes), als ook heerlijke locale kazen als Requeijão (een type ricotta) en Queijo de Cabra (geitenkaas).

Als wijnstreek is de Alentejo vooral bekend om zijn rode wijnen, met een krachtige en rijpe stijl. Top locale druiven zijn Aragonez, Trincadeira en Castelão Francês. Waarbij het vooral de rode wijnen die in toenemende mate het respect afdwingen van de internationale markt, beginnen nu ook de witte wijnen naam te maken: er worden frisse wijnen met complexiteit en finesse gemaakt van locale druiven zoals Roupeiro. Het zijn wijnen die zowel als aperitief als aan tafel goed smaken.

Evora is de hoofdstad van Alentejo. Het is een volledig ommuurde atmosferisch stadje, vol met prachtige monumenten.
De binnenstad is gekwalificeerd als Unesco erfgoed.
In de keuken van het restaurant van uw hotel in het oude centrum volgt u een kookles die zich richt op de goede Alentejo keuken. Diner volgt met heerlijke lokale wijnen. De volgende morgen organiseren we voor u een rondleiding en proeverij bij een prachtig wijndomein.

Qua ontspanning zijn er verder volop mogelijkheden. Allereerst, een prachtige binnenstad met veel bezienswaardigheden op loopafstand, en overal zijn verleidelijke cafés (“pastelarias’’) met een grote keus aan Alentejo zoetigheden. Daarnaast heeft het hotel een heerlijk zwembad in haar tuin.

U verblijft 2 nachten in een 4-sterren hotel gelegen in de prachtige oude stad van Evora, binnen de stadsmuren.
Het is een sfeervol hotel recentelijk geheel gerenoveerd. Het hotel combineert smaakvol de Portugese decoratie stijl met een moderne touch. Alle comfortabele gastenkamers zijn voorzien van airconditioning.

Het geheel is in perfecte staat van onderhoud, met mooie publieke ruimtes.
Het hotel bezit een grote tuin waarin zich een ruim open zwembad bevindt (hele jaar open). Vanuit uw kamer geniet u van een uitzicht op de stadsmuren of over de oude stad.

Het hotel heeft een eigen restaurant en een grote geoutilleerde keuken, waar de kooklessen gegeven worden.

Data 2018:

  • Beschikbaarheid het gehele jaar door, behalve de maand augustus
  • Het arrangement kan vanaf 2 personen gereserveerd worden
  • U kunt elke dag van de week met het arrangement beginnen, behalve op maandag.
  • Er is altijd ruimte om dit programma geheel op uw specifieke wensen toe te spitsen. Neemt u vooral contact met ons op om uw wensen kenbaar te maken.

De prijs voor een all-in 2 dagen (1 nacht) arrangement

  • 195 Euro per persoon op basis van een 2-persoonskamer
  • 50 Euro toeslag in geval van boeking voor een 1-persoonskamer

De belangrijkste componenten van dit gastronomische arrangement op een rij:

  • 1 overnachting
  • 1 maal ontbijt
  • 1 kookles – inclusief aperitief/wijn/frisdrank
  • 1 maal 3 gangen diner – inclusief wijn & frisdrank
  • 1 tour & proeverij wijnhuis
  • Nederlandstalige/Engelstalige gastheer/vrouw gedurende kookles
  • receptuur kooklessen

Evora
Evora ligt ongeveer 115 km ten oosten van Lissabon. Vanaf Lissabon is er een uitstekende en rustige snelweg naar Evora. De rit duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten. Evora is ook vanuit het vliegveld van Faro goed te bereiken; het is dan ongeveer 3 uur rijden. Een transfer van elk vliegveld naar Evora kan vanzelfsprekend geregeld worden.

Paladares Travel biedt zelf geen vliegreizen of autoverhuur aan.

Het spreekt voor zich dat u ook direct bij diverse luchtvaarmaatschappijen en autoverhuurbedrijven kunt boeken. Tijdig boeken geeft vaak voordeel. Wilt u direct boeken bij een luchtvaarmaatschappij, dan verwijzen wij u graag naar http://www.flytap.nl/, site van TAP Portugal.
TAP Portugal is de nationale luchtvaartmaatschappij van Portugal, bekend om haar betrouwbaarheid en goede service. TAP biedt frequente verbindingen naar diverse plaatsen in Portugal vanuit Amsterdam (inc. driemaal daags nonstop naar Lissabon), Brussel of Londen.

Day 1
  • Aankomst in de middag hotel Evora.
  • Kookles in de keuken van het restaurant begint om 16.00 /17.00, geleid door headchef van het restaurant.
  • Chef Antonio komt uit Beja in Alentejo. Antonio is headchef van het restaurant sinds 2002; sindsdien is hij bekend geworden in Portugal wegen de hoge kwaliteit van zijn ‘Alentejano cooking”. Het feit dat Antonio co-auteur is van een kookboek, diverse prijzen gewonnen heeft en ook een tijdje tv-kok was, heeft hem een relatief bekende chef gemaakt.
  • Minimaal 3 gangen worden er gekookt, en gerechten die gekookt worden kunnen bijvoorbeeld zijn: Escabeche de atum (escabeche van tonijn), Sopa de abóbora (pompoen soep,) Sopa de cação (soep van hondshaai), Lombo de porco preto Alentejano, (biefstukjes van zwarte met eikels gevoede varkens), Peixe-pescador com grao-de-bico (gebakken zeeduivel met kikkererwten), Pasteis de Santa Clara (amandel taartjes), Encharcada (typisch zoet kloostergerecht).
    • De kookcursus is een combinatie van demonstratie en hands-on
    • Tijdens de kookcursus is er een Engels- of Nederlandstalige vertaler aanwezig.
  • Na kookles is er tijd om te ontspannen, voordat het diner begint
  • Diner in het sfeervolle restaurant van hotel, met speciaal geselecteerde mooie en karakteristieke wijnen uit Alentejo
Day 2
  • Buffet breakfast
  • Check-out hotel
  • U wordt in loop van de morgen verwacht bij imposant wijnhuis tussen Evora en Estremoz, gelegen tussen de wijnranken. Hier worden op kleine schaal topwijnen gemaakt.
  • De tour van het landhuis (quinta) met verrassende moderne kunstgalerie wordt gevolgd door een proeverij van de heerlijke wijnen.

Comments are closed.