Gastronomisch Madrid

Gastronomisch Madrid

Een Gastronomisch en Cultureel Weekend Madrid, met Moderniteit en Authenticiteit

Prijsstelling en Ingrediënten

Beschikbaarheid:

Deze reis op maat is het hele jaar door beschikbaar voor minimaal 2 personen, behalve in Augustus. Neem svp contact met ons op om de beschikbaarheid voor specifieke data te controleren.

Prijs:

De prijs voor deze reis van 3 dagen (2 nachten): Euro 545,- per persoon in een tweepersoonskamer.

Ingrediënten:

  • 2 x overnachting 4 sterren hotel
  • 2 x ontbijt
  • 1 x exclusieve ochtend tour historisch centrum Madrid met gids
  • 1 x uitgebreid restaurant diner – inclusief wijn & frisdrank, koffie/thee
  • 1 x exclusieve tapas tour met lokale specialist – inclusief tapas proeverijen met wijn/soft drinks bij 3 verschillende tapas-bars (avondvullend programma)

Niet inbegrepen:

  • Autohuur
  • Vliegreis
  • Reis- en annuleringsverzekering

Introductie

Madrid bruist op een ontspannen manier. Het is een kosmopolitische metropool met een breed cultureel, gastronomische en toeristisch aanbod. Daarbij hebben vele afzonderlijke wijken van Madrid hun eigen lokale buurtkarakter behouden. De oudste buurt van de stad, het Madrid de los Austrias (Madrid van de Oostenrijkers) werd gebouwd gedurende de dynastie van de Habsburgse koningen. Het is een mooie en sfeervoll, met imposante renaissance en barok architectuur. Ook andere wijken zoals La Latina, Chueca, Salamanca en Malasaña hebben hun charmes goed bewaard. Het is er gezellig, met moderne en ouderwetse cafés, restaurants, boetiekjes en galerieën. Het is heerlijk om vanaf een terras het stadse leven gade te slaan. Centraal Madrid is ook compact, en daarom prima te voet te verkennen.

Madrid heeft een uitgebreid culturele agenda. Daarbij herbergt de stad ruim 70 musea die alle disciplines van de kunst en wetenschap bestrijken. Bijzonder aansprekend vinden wij, naast de ‘classics’ Reina Sofia en Thyssen-Bornemisza, het Matadero complex. Dit laatste is een in neo-moorse stijl gebouwd voormalig abattoir, waarbij in gerenoveerde paviljoenen diverse vormen van kunst worden geproduceerd en tentoongesteld.

Madrid heeft een warm en zonnig klimaat, al kan het in de winter ook relatief fris zijn, in vergelijking tot de prominente kuststeden van het Iberisch schiereiland zoals Barcelona of Lissabon. De stad ligt dan ook in het hart van Iberia, op een hoogvlakte.

Zoals alle grote Zuid-Europese steden heeft de stad een uitgebreide eet- en drinkcultuur. Op talloze plaatsen zie je Madrilenen bolos (croissant of ander soort deeggebak), churros (gefrituurde luchtige deegstengels ) of bocadillos (broodjes met divers beleg) eten met koffie of sinaasappelsap. In de namiddag en avond gaat men over op tapas met wijn.  Er zijn heerlijke markten voor foodies, de Mercado  San Anton en de Mercado de Vallehermoso zijn favorieten.

In de restaurants is momenteel een grote brigade topchefs actief. Sommigen van deze chefs krijgen veel publiciteit dankzij gewaagde combinaties van ingrediënten, al dan niet met stikstof, anderen omdat ze authentieke streekgerechten vanuit de Spaanse regio’s herinterpreteren door deze licht en verfijnd te bereiden, met respect voor pure ingrediënten. De stad heeft daarbij een enorme verscheidenheid in regionale restaurants, waarbij de streekgerechten van Galicië, Catalonië en Baskenland populair zijn. Daarbij worden in de bars en restaurants van Madrid uitstekende witte en rode wijnen geschonken, uit wijnstreken zoals Ribera del Duero, Rioja, Priorat, en Rias Baixas. Er wordt er ook veel sherry, gin en vermout gedronken. Kortom Madrid is een gastronomische smeltkroes – hier raak je niet snel uitgegeten of uitgedronken.

Het Madrileense ritme verschilt nogal van het onze. In de avond vindt het diner pas plaats vanaf 21.30, en restaurants zijn vaak open tot na middernacht. Na het diner is de nacht voor velen ook nog lang.

Dagprogramma

  • Aankomst gedurende de dag. Check in hotel, tijd voor uzelf.
  • In de avond diner in een Madrileens toprestaurant in het centrum van de stad, in de levendige en gezellige wijk Chueca, niet ver van de Gran Via. De chef van dit restaurant wordt beschouwd als een culinair zwaargewicht. Spaanse critici vinden dat zijn restaurant behoort tot een van de beste van de stad. De keuken is creatief en verfijnd, met gebruik van de beste ingrediënten. De kookstijl van de chef is niet onder een noemer te vangen, hij herinterpreteert streekgerechten van diverse Spaanse regio’s, waarbij de keuken van Baskenland favoriet is. De gasten van het restaurant zijn vooral Spaans – men komt hier om te genieten van de mooie Spaanse keuken, niet om gezien te worden.
  • U proeft het tasting menu van de chef, gecomplementeerd door prachtige Spaanse wijnen. Enkele gerechten kunnen zijn: cocochas con muselina de pimiento verde (ansjovis met mousseline van groene peper), dorada entre su piel a la sal, (dorade met zout op de huid gegrild) of perdiz nuestro estilo (patrijs in de stijl van het huis).
  • Na het ontbijt een wandeltocht met een enthousiaste en kundige gids door de historische buurten van Madrid. Weg van de toeristenstroom ontdekt u hoe Madrid door de eeuwen opgebouwd is. Dwalend door steegjes en over pleinen ziet u schilderachtige taferelen en krijgt u een gevoel hoe Madrilenen van hun stad genieten.
  • Lunch op eigen gelegenheid. De rest van de middag staat tot uw beschikking om de stad zelf verder te verkennen.
  • Aan het begin van de avond ontmoet u uw Madrileense gids in de wijk La Latina, in het hart van de stad. La Latina is een sfeervolle, wat ouderwetse wijk. Men proeft de nostalgie van oude ambachtelijke winkeltjes, markt- en groentestalletjes en veel tapas barretjes. Uw gids u hier mee voor een smakelijke “tapas-tour”, waarbij enkele van Madrid’s beste regionale tapas-bars aangedaan worden; in veel tapas-bars wordt de eet- en drinkcultuur van afzonderlijke provincies gekoesterd.
  • U proeft bijvoorbeeld pimientos de Padrón (kleine groene paprikas in olijfolie gebakken) uit Noord West Spanje in een Galicische tapas- bar. Hier wordt dan ook Albarinho wittte wijn geserveerd. In een Andalusische bar proeft u bijvoorbeeld mooie ongefilterde droge sherry met gebakken oesterzwammen met garnalen. In een andere bar proeft u verfijnde ham jamon Iberico de Bellota uit Noord Spanje met rode wijn uit Ribera del Duero. Een aantal tapas-bars worden aangedaan, en u geniet van een ruime proeverij. Uw gids is daarbij een kenner, tijdens de tour worden vooral ook die plekken bezocht die de reguliere Madrid bezoeker niet zo eenvoudig ontdekt.
  • Na het ontbijt einde van het arrangement.

U verblijft tijdens dit arrangement 2 nachten in een middelgroot boutique 4-sterren hotel. Het betreft een intiem en rustig hotel, een klassiek bankgebouw onlangs smaakvol in een kalme stijl gerenoveerd, met wat trendy accenten. Het hotel valt daarbij op door haar moderne elegantie. Alle kamers hebben parketvloeren, en zijn daarbij zeer comfortabel ingericht en van alle gemakken voorzien.

Het hotel is rustig en maar centraal gelegen, vlakbij Gran Via. Diverse tapasbars, bakkerijen, restaurants en mooie food en wine winkels bevinden zich op loopafstand. Ook een sfeervolle ouderwetse markt als ook designerwinkels zijn nabij.

Het vliegveld van Madrid ligt op ongeveer 30 minuten rijden met de taxi vanaf het stads centrum. Er is ook een goede metroverbinding tussen het vliegveld en de stad, de rit duurt dan ook ongeveer 30 minuten. Het hotel wat we u voorstellen ligt daarbij op enkele minuten lopen van een metrohalte.

Paladares Travel biedt zelf geen vliegreizen aan. Natuurlijk kunnen we u assisteren.

Ontdek meer reizen

Een gastronomische ontdekkingsreis van de moderne en klassieke gastronomie van Lissabon, Alentejo, Andalusië en Sevilla

Proef de mooie smaken van authentiek Valencia in combinatie met de lokale Utiel-Requena wijnstreek

Ontdek bijzondere terrroirwijnen, fraaie steden en spectaculaire landschappen in Galicie in Noord Spanje.

Ontdek opwindende wijnen en spraakmakende wijnhuisarchitectuur in Rioja tijdens een 4-daagse wijn tour

ZOEKEN NAAR

SEARCH FOR

Uw vraag

* Verplicht veld

Enquiry form

* Denotes a required field, allowing us to deal with your enquiry effectively.

Paladares Travel

Paladares Travel is an international travel company specializing in travelling in Portugal and Spain. In these two countries we curate bespoke culinary & wine travel experiences with a sense of place.

Menu

Newsletter

Sign up to our newsletter