Gastronomisch Valencia en haar Wijnregio

Gastronomisch Valencia en haar Wijnregio

Proef de mooie smaken van authentiek Valencia in combinatie met de lokale Utiel-Requena wijnstreek

Hoogtepunten Reis

Beschikbaarheid:

Deze gastronomische reis op maat is het hele jaar door beschikbaar voor minimaal 2 personen, behalve in de maand augustus. Neem svp contact met ons op om de beschikbaarheid voor specifieke data te controleren.

Prijs:

De prijs voor deze reis van 4 dagen (3 nachten): Euro 775, – per persoon verblijvend in een tweepersoonskamer.

Ingrediënten:

  • Twee overnachtingen 4-sterren charme hotel in Valencia stad
  • Een overnachting charme hotel in Valencia’s wijnstreek
  • Drie maal ontbijt
  • Een uitgebreid diner toprestaurant Valencia – inclusief wijnen, frisdranken
  • Een privérondleiding door historisch Valencia
  • Een diner klassiek restaurant Valencia – inclusief wijnen en frisdranken
  • Een privé rondleiding & proeverij bij wijnmakerij met lunch, inclusief wijnen & frisdranken
  • Een rustiek diner in Valencia ’s wijn regio– inclusief wijnen, frisdranken

 

Niet inbegrepen:

  • Autohuur
  • Vliegreis
  • Reis- en annuleringsverzekering

Introductie

Valencia, de op twee na grootste stad van Spanje, vermengt eeuwenoude architectuur met onmiskenbare moderniteit. Het is een werkelijk prachtige stad, met een goed bewaard gebleven oud centrum rijk aan unieke middeleeuwse gebouwen. Een opwindend voorbeeld is bijv. de zijdebeurs, La Lonja de la Seda. Dit betreft een spectaculaire groep gebouwen die getuigen van de rijkdom van de stad in de late middeleeuwen – we vinden het een meesterwerk van laatgotische architectuur, erkend als Unesco’s werelderfgoed.

Een ander hoogtepunt is de kathedraal, waarin romaanse en gotische invloeden domineren, maar je kunt ook gemakkelijk de toevoegingen in de renaissance- en barokstijlen zienm met veel aantrekkelijke details. Een wenteltrap omhoog naar een terras met een prachtig uitzicht over Valencia is de klim waard.

Een mooi contrast met het oude Valencia zijn de iconische gebouwen van de Stad van Kunsten en Wetenschappen. Dit spannende complex ligt dichtbij de oude stad. Het is grotendeels het werk van de wereldberoemde sterarchitect Santiago Calatrava, een gevierd en bewonderde ‘’local”.  De verzameling gebouwen hier diende als inspiratie voor andere bijzondere Calatrava-werken, zoals de World Trade Center Transportation Hub in New York.

Valencia is de thuisbasis van paella en andere rijstgerechten. Je vindt hier veel varianten van het paella-gerecht, met zijn heilige status in de Valenciaanse keuken, die u misschien nog niet eerder heeft geproefd. Zoals de “fideuá”, met gebroken pasta  in plaats van rijst.

Of een verrukkelijke moderne paella versie, romig als een risotto en vol met mosselen, geparfumeerd met gember en citroengras. Een nieuwe generatie chef-koks is hier gearriveerd, die traditionele smaken combineert met moderne technieken en de klassieke gerechten uit de regio met enthousiasme als het ware opnieuw uitvindt.

De stad is ook beroemd om zijn sinaasappels. Een vaste favoriet is de salade van sinasappels, olijven, uien en blauwe kaas of kabeljauw. Als toetje is de ”flan de naranja” ofwel sinasappelkaramelcake erg geliefd.

Last but not least zijn de lokale markten reden genoeg om naar Valencia te gaan. Voor de hand liggend maar toch zeer de moeite waard, is de Mercado Central, gehuisvest in een spectaculair art nouveau-gebouw. Slenteren door deze markt, die zo rijkelijk gevuld is met fruit en groenten en vlees en vis, zal elke foodie bekoren.

Ondanks het feit dat de wijntraditie van Valencia duizenden jaren terug gaat  waren de Denominaciones de Origen (DO) van de provincie Valencia, Utiel-Requena en Valencia tot voor kort  vrijwel onbekend buiten Spanje. Tegenwoordig wordt steeds meer internationaal bekend dat DO’s hier elegante wijnen maken. Er is veel innovatie nu, als u door de regio reist, ziet u oude voorheen verwaarloosde wijngaarden die weer in gebruik zijn genomen. Inheemse druivensoorten maken daarbij een comeback.

In deze reis richten we ons op de regio Utiel-Requena. Hier zorgen enthousiaste wijnmakers voor een wedergeboorte van traditionele druivensoorten, zoals Vernil, Bobal of Merseguera, met spectaculaire resultaten. We vinden hier ook enkele uitstekende voorbeelden van minimale interventie of biologische wijnbouw, met diep respect voor het lokale terroir en inheemse druiven.

Tijdens onze reis bezoekt u minstens één innovatief wijnhuis, in de bergen op een uur rijden van de stad Valencia.

Dagprogramma

  • Aankomst, check-in hotel. Tijd voor uzelf.
  • Diner in een uitstekend en elegant lokaal restaurant waar u lokale gerechten kunt proeven, in een lichtere versie dan gewoonlijk. De jonge chef is een waarlijk talent. De nadruk ligt hier op lokale seizoengebonden ingrediënten en pure smaken.
  • In de morgen een privé wandeling door de stad met een deskundige en enthousiaste gids, zodat u Valencia als een local kunt ervaren. Proef lokale tradities, markthallen, en geniet van bijzonder erfgoed, met juweeltjes zoals de verbazingwekkende lokale ” Sixtijnse Kapel ”. Een stop bij een favoriete lokale koffiebar maakt ook deel uit van de wandeling.
  • Na de rondleiding vrije tijd voor de lunch en tijd om de stad op eigen gelegenheid te verkennen. Voor een modern contrast vergeet niet naar de Stad van Kunsten en Wetenschappen te wandelen.
  • Diner in een elegant restaurant dat bekend staat om zijn heerlijke eten. Het personeel is charmant, de gastronomie hier wordt vaak omschreven als traditioneel Valenciaans met een mediterraan tintje. De wijnkaart is uitzonderlijk; naast klassiekers bevat het een unieke lijst van mooie natuurwijnen en biodynamische wijnen.
  • Check out hotel Valencia. Rijd naar de wijnstreek Utiel Requeña, een mooie rit door de natuur om Valencia heen.
  • Aankomst en check-in bij uw charmehotel in de streek. Vervolgens een bezoek aan een prachtig wijnhuis in de buurt. Het is gelegen op het meest westelijke punt van de provincie Valencia, een uur rijden landinwaarts vanaf de stad Valencia. De bodega ligt sereen tussen de wijngaarden, op een landgoed op een plateau dat 600 tot 900 meter boven de zeespiegel ligt.

    Dit is een kleinschalig wijnhuis, dat zeer gerespecteerde wijnen produceert. De wijnmaker maakt hier diepgekleurde wijnen met stevige tannines die goed gestructureerd zijn, met een goed bewaarpotentieel. De belangrijkste druif hier is Bobal, een druivensoort met donker kersenfruit en frisheid, ondanks het hete en droge klimaat van de regio. De wijnstokken worden biologisch verbouwd.

    De rondleiding door de bodega wordt gevolgd door een proeverij van verschillende jaargangen, in tandem met een rustieke lunch. U zult u er wellicht over verbazen hoe de wijnen gemaakt met dezelfde druiven uit verschillende terroirs in dezelfde regio zo verschillend kunnen zijn in geur en smaak.

  • Na de lunch keert u terug naar het charmante wijnstadje waar uw hotel zich bevindt. Tijd om te ontspannen.
  • Diner in een authentiek lokaal restaurant; hier proeft u klassieke Requeña-gerechten, met de nadruk op regionale en seizoensgebonden ingrediënten. Alle gerechten worden gecombineerd met de wijnen van lokale wijnhuizen uit de streek. 

Na het ontbijt eindigt het programma.

Valencia

U verblijft twee nachten in een charmant 4-sterren boutique hotel, gevestigd in een monumentaal 19e-eeuws pand. Het is volledig gerenoveerd, ingericht door een bekende Spaanse interieurontwerper die een modern maar warm elegant decor heeft gecreëerd. Alle kamers zijn zeer comfortabel met houten vloeren, fijn linnengoed en airconditioning. Veel kamers bieden uitzicht op de stad en hebben een balkon. Er is een leuke bar en een mooi restaurant. Dit laatste is sinds het begin van de twintigste eeuw een ontmoetingsplaats voor bekende figuren uit de lokale society.

Wijnstreek Utiel Requeña

U verblijft één nacht in een prachtig historisch pand, omgebouwd tot charmehotel. Het complex is onlangs gerenoveerd, waarbij een klein aantal kamers zijn toegevoegd. Deze zijn zeer ruim en comfortabel. De inrichting is gedaan in een rustige traditionele stijl, met liefdevol gerestaureerde historische details.

Het hotel heeft een stijlvol traditioneel restaurant en een sfeervolle wijnbar, een uitstekende plek om lokale gerechten en wijn te proeven.

Het is rustig gelegen in het centrum van een prachtig klein historisch stadje, een toonaangevend productiecentrum voor de wijnstreek, op minder dan een uur rijden van Valencia.

Het is het gemakkelijkst om op de luchthaven van Valencia te vliegen, aangezien deze luchthaven de meest gevarieerde internationale verbindingen biedt binnen Europa. Als het trans-Atlantische vluchten zijn, is het wellicht het gemakkelijkst om verbinding te maken in Londen, Frankfurt, Amsterdam, Madrid of Barcelona.

Paladares Travel biedt geen vluchten aan. We raden u aan deze rechtstreeks te boeken bij een van de vele bedrijven die dergelijke diensten aanbieden.

Vanaf dag drie in ons programma heeft u een auto nodig. Natuurlijk organiseren we graag voor u een chauffeur service op maat, of huren we een auto. Als u wilt dat Paladares Travel u hierbij assisteert, laat het ons dan weten.

Ontdek meer reizen

Proef uniek Santiago de Compostela in combinatie met de sprankelende Rías Baixas wijnsteek

Proef de mooie smaken van authentiek Valencia in combinatie met de lokale Utiel-Requena wijnstreek

Een beleving van het andere Iberia, waarbij goede gastronomie, bijzonder erfgoed en een intens groene natuur naadloos samenvallen in de wijngebieden van Douro Vallei, Vinho Verde en Galicië.

Een gastronomische ontdekkingsreis van de moderne en klassieke gastronomie van Lissabon, Alentejo, Andalusië en Sevilla

ZOEKEN NAAR

SEARCH FOR

Uw vraag

Gastronomic Valencia and its Wine Region

* Verplicht veld

Enquiry form

Gastronomic Valencia and its Wine Region

* Denotes a required field, allowing us to deal with your enquiry effectively.

Paladares Travel

Paladares Travel is an international travel company specializing in travelling in Portugal and Spain. In these two countries we curate bespoke culinary & wine travel experiences with a sense of place.

Menu

Newsletter

Sign up to our newsletter