Gastronomisch Lissabon

Gastronomisch Lissabon

Ontdek de innovatieve en de klassieke Portugese keuken, met verrassende wijnen. In combinatie met modern en traditioneel erfgoed, tijdens een lang weekend.

Hoogtepunten Reis

Beschikbaarheid:
Deze reis wordt op maat gemaakt, en is daarbij het gehele jaar door beschikbaar. Het arrangement kan vanaf 2 personen gereserveerd worden, en wordt uitgevoerd van donderdag t/m zondag; in overleg kunnen ook andere dagen van de week geselecteerd worden.

Prijs:
Bij boeking voor 2 personen: prijs per persoon voor 4 dagen / 3 nachten arrangement: 695, – Euro.

Ingrediënten:

  • 3 x overnachting 4 sterren hotel centraal Lissabon
  • 3 x ontbijt
  • 3 x uitgebreid diner in de beste restaurants – inclusief wijn & frisdrank, koffie/thee
  • 1 x wijnproeverij met wijnmaker bij een ‘city winery’ 
  • Prive ochtendtour Lissabon / Alfama, Mouraria, Graca & Baixa met gids

 

Niet inbegrepen:

  • Autohuur
  • Vliegreis
  • Reis- en annuleringsverzekering

Introductie regio

Lissabon bruist op een ontspannen manier. Enerzijds is het een metropool met een breed cultureel en toeristisch aanbod. Anderzijds hebben de afzonderlijke buurten van Lissabon elk hun eigen, soms zelfs dorpse karakter behouden.

Wandelend door deze Portugese stad met haar mediterrane klimaat, kunt u bijvoorbeeld ook Afrikaanse en Latijns-Amerikaanse invloeden ervaren. Maar waar u ook gaat, reken op een vibrerend dan wel melancholiek ritme en veel leven op straten en pleinen. Ooit was Lissabon het centrum van ‘s werelds eerste koloniale macht. Het zal u dan ook niet verbazen dat de stad een groot aantal bezienswaardige monumenten bezit. Er is ook ruimte voor moderniteit, en nieuwe perspectieven betreffende de koloniale geschiedenis worden zichtbaar.

Daarbij heeft de stad een schitterende ligging: Lissabon is gebouwd op en rond zeven heuvels, aan de monding van de rivier de Taag. Dankzij deze ligging heeft Lissabon een schat aan adembenemende uitzichtpunten, zogenaamde miradouros. Bij deze uitzichtpunten zijn er steeds terrassen – het is heerlijk om over de stad uit te kijken tijdens het genieten van een drankje.

Zoals alle grote Zuid-Europese steden heeft Lissabon van oudsher een uitgebreide eet- en drinkcultuur en daarbij heeft de stad de laatste jaren een culinaire renaissance ondergaan.

Er is nu een getalenteerde generatie jonge top koks actief, die de Portugese eetcultuur laat bruisen met vakmanschap, innovatie en kwaliteit. Internationale erkenning begint te komen, ook in België en Nederland. Restaurants variëren nu van sfeervol ouderwets tot stijlvol trendy – in de laatste categorie worden Portugese gerechten vaak creatief bereid, met ruimte voor culinaire inspiratie uit voormalige koloniën als Brazilië, Macau, Mozambique en Goa. Klassieke gerechten als ’Ameijoas a Bulhao Pato’ (venusschelpjes met olijfolie, kruiden en citroen), ‘Perdiz a Guincho’ (gesmoorde partijs) en Arroz de Pato, (Portugese rijst met eend en chorizo), worden succesvol herinterpreteerd.

De Portugese wijnen die worden geschonken in de restaurants, bars en enotecas zijn vaak van topkwaliteit. Portugal is vooral bekend om zijn om zijn heerlijke rode wijnen uit de Douro en Alentejo regio’s, met een krachtige en rijpe stijl. Top locale druiven zijn Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional en Castelão Francês. Minder bekend is dat er ook een ruim aanbod is aan elegante witte wijnen, met lokale druiven als Bical, Alvarinho en Arinto, die zorgen voor goede zuren. En vergeet ook niet de port- en madeirawijnen.

En nog steeds komt overal in de stad de hele dag de geur van koffie u tegemoet, uit talloze met taartjes gevulde cafés. Natuurlijk hebben ze bijna allemaal ook de befaamde Pasteis de Nata. In het weekend eten kan vaak ook nog om middernacht, daarna gaan de Portugezen caipirinhas of moquitos drinken bij een van de talloze barretjes in de Bairro Alto, Cais do Sodre of in Docas buurt langs de Rivier. 

Dagprogramma

  • In de avond diner in de oude stad, in een uitstekend modern Portugees restaurant met Mozambicaanse invloeden. Het restaurant is charmant gelegen aan de rivier Taag, en biedt daarbij weidse uitzichten.
  • Hier wordt puur en met de beste producten gekookt; de jonge chef is buitengewoon succesvol met zijn mix van Portugese en Mozambikaanse culinaire tradities – de laatste keuken is vooral gebaseerd op verse schaaldieren en tropische vruchten. Een heerlijk drie-gangen menu met matching lokale wijnen wordt u aangeboden.
  • Na het ontbijt volgt een tour met een enthousiaste en kundige gids waarbij wijken Baixa, Alfama en Graca aangedaan worden – de oudste buurten van Lissabon. De oudste delen gaan zichtbaar terug tot Romeinse en Arabische tijden.
  • Dwalend door steegjes en over pleinen ziet u schilderachtige taferelen en heeft u de prachtigste uitzichten over de stad. U ziet daarbij prachtige stadspaleizen mooi gerenoveerd, maar ook minder succesvolle interventies. Uw gids geeft u goede context.
  • Lunch is op eigen gelegenheid; de middag staat tot uw beschikking om de stad zelf verder te verkennen.
  • Eind van de middag: introductie van lokale Lisboa wijnen bij een opmerkelijk garage-wijnhuis in de stad. Her worden uitstekende wijnen gemaakt van druiven die om de stad heen geteeld worden. Tijdens rondleiding en wijnproeverij leert u over het fascinerende verhaal hierachter, uit de eerste hand: een van de wijnmakers zelf zal bij de proeverij aanwezig zijn. 
  • Na de proeverij met Portugese hapjes, geen programma rest van de dag.
  • Na het ontbijt heeft u ruim tijd om Lissabon gedurende de dag op eigen gelegenheid verder te ontdekken.
  • Het diner vindt plaats in een stylish toprestaurant. Hier wordt de moderne en verfijnde Portugese keuken bereid door een van Portugal’s bekendste chefs. U geniet van het tasting menu, gecomplementeerd door prachtige Portugese wijnen.
  • Na het ontbijt einde van het arrangement.

U verblijft tijdens dit arrangement 3 nachten in een aangenaam charme 4-sterren hotel. Het betreft een in understated moderne stijl gerenoveerd imposant historisch pand uit het begin van de 20e eeuw. Het hotel is rustig gelegen in hartje Lissabon, dichtbij een handige metrohalte. Het hotel valt op door haar moderne elegantie. Alle kamers hebben parketvloeren, en zijn daarbij zeer comfortabel ingericht en van alle gemakken voorzien (inclusief airco). Het vliegveld van Lissabon ligt op circa 15 minuten rijden met de taxi vanaf het hotel.

Het is het handigste om aan te vliegen op het internationale vliegveld van Lissabon. Het vliegveld van Lissabon ligt dichtbij de stad, op ongeveer15 minuten vanaf het centrum.

Paladares Travel biedt zelf geen vliegreizen aan. Natuurlijk kunnen we u assisteren.

Ontdek meer reizen

Ontdek bijzondere terrroirwijnen, fraaie steden en spectaculaire landschappen in Galicie in Noord Spanje.

Proef uniek Santiago de Compostela in combinatie met de sprankelende Rías Baixas wijnsteek

Savour the best of innovative cuisine and wine making in Basque Country, Navarra and Rioja

Een gastronomische ontdekkingsreis van de moderne en klassieke gastronomie van Lissabon, Alentejo, Andalusië en Sevilla

ZOEKEN NAAR

SEARCH FOR

Uw vraag

Lisbon Getaway

* Verplicht veld

Enquiry form

Lisbon Getaway

* Denotes a required field, allowing us to deal with your enquiry effectively.

Paladares Travel

Paladares Travel is an international travel company specializing in travelling in Portugal and Spain. In these two countries we curate bespoke culinary & wine travel experiences with a sense of place.

Menu

Newsletter

Sign up to our newsletter